Դիետա 2-րդ տիպի շաքարախտի և ավելորդ քաշի համար

2-րդ տիպի շաքարախտի համար որևէ դեղամիջոցի օգտագործումը դեռևս չի կարող լիովին փոխհատուցել թերսնման ազդեցությունը արյան գլյուկոզի մակարդակի վրա:Ճիշտ սնունդը 2-րդ տիպի շաքարախտի արդյունավետ կառավարման կարևոր մասն է և կօգնի ձեզ հասնել ձեր արյան գլյուկոզի թիրախներին:

2-րդ տիպի շաքարախտով տառապող մարդկանց համար, ովքեր ունեն կամ չունեն ավելորդ քաշ, զարկերակային հիպերտոնիա և այլն, սննդային մոտեցումները որոշ չափով տարբեր կլինեն:

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց ճնշող մեծամասնությունը: Ավելորդ քաշը խանգարում է սեփական ինսուլինին արդյունավետ գործել, այդ իսկ պատճառով արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը մնում է բարձր։Ուստի քաշի կորուստը ռացիոնալ բուժման անփոխարինելի պայման է։Նույնիսկ չափավոր քաշի կորուստը (5-10%-ով) բարելավում է ածխաջրերի նյութափոխանակությունը հատկապես հիվանդության վաղ շրջանում։

Ինչպե՞ս հասնել քաշի կորստի:

Անմիջապես պետք է նշել, որ քաշի կորստի համար հատուկ արտադրանք կամ բուժիչ բույսեր չկան։Ներկայումս չկան դեղամիջոցներ, որոնք ինքնուրույն, առանց դիետաների, կարող են ապահովել բարձր արդյունավետ և լիովին անվտանգ քաշի կորուստ:

Միակ հուսալի միջոցը օրգանիզմում էներգիայի ընդունման սահմանափակումն է։(նշված է կալորիաներով), այսինքն. կանոններին համապատասխանելըցածր կալորիականությամբ սնունդ. Ստացված էներգիայի դեֆիցիտը հանգեցնում է նրան, որ ճարպային հյուսվածքում «պահպանված» էներգիայի պաշարները կծախսվեն օրգանիզմի տարբեր կարիքների վրա, իսկ քաշն անպայման կնվազի։

Սննդի էներգիայի կրիչները նրա երեք բաղադրիչներն են.սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր. Դրանցից ամենաբարձր կալորիականությունը ճարպերն են, պարունակում են 9 կկալ 1 գրամի դիմաց; սպիտակուցների և ածխաջրերի մեջ՝ 4 կկալ 1 գրամի դիմաց։
Դիետայի կալորիականությունը նվազեցնելու ամենաարդյունավետ միջոցը դրա յուղայնությունը նվազեցնելն է: Սա ոչ միայն անվտանգ է, այլև օգտակար ժամանակակից մարդու համար, քանի որ մեր սննդակարգը, ցավոք, գերհագեցված է ճարպերով։Ճարպերի համեմատ, սպիտակուցների և ածխաջրերի կալորիականությունը կարելի է չափավոր համարել, սակայն քաշի կորստի լավ արդյունքի հասնելու համար դրանք դեռ պետք է մի փոքր սահմանափակվեն:

Կան մի շարք ապրանքներ, որոնք նիհարելիս պետք չէ սահմանափակել։Ընդհակառակը, հենց այս ապրանքներն են, որ կարող են փոխհատուցել վերը նշված սահմանափակումները և համալրել սննդի կրճատված քանակությունը։Մթերքների այս խումբը ներկայացված է հիմնականում բանջարեղենով, որոնք աղքատ են սննդանյութերով, բայց հարուստ են ջրով, ինչպես նաև. բուսական մանրաթելերորոնք չեն մարսվում։Բուսական մանրաթելերը բազմաթիվ օգուտներ են բերում օրգանիզմին՝ բարելավում են աղիների աշխատանքը, օգնում են վիտամինների կլանմանը, բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ճարպային նյութափոխանակության վրա և այլն։

Գոյություն ունեն ապրանքների երեք խումբ, որոնք քաշը նվազեցնելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել տարբեր ձևերով։Նայելով այս խմբերին, դուք անպայման կապ կունենաք լուսացույցի հետ:

Առավելագույն սահմանաչափ

Բարձր կալորիականությամբ մթերքներ՝ հարուստ ճարպերով, ալկոհոլով, շաքարով և հրուշակեղենով

Օրինակներ.ցանկացած յուղ, ճարպ, թթվասեր, մայոնեզ; սերուցք, ճարպային կաթնաշոռ և պանիր; յուղոտ ձուկ, թռչնի կաշի, պահածոյացված միս; ձուկ և բանջարեղեն յուղով; ճարպային միս, ապխտած միս, երշիկեղեն; շաքարավազ, քաղցր ըմպելիքներ, մեղր, ջեմ, մուրաբաներ, քաղցրավենիք, տորթեր, թխվածքաբլիթներ, շոկոլադ, պաղպաղակ, ընկույզ, սերմեր, ալկոհոլային խմիչքներ:

Չափավոր սահմանափակում (կերեք նախորդ սովորական չափաբաժնի կեսը)

Միջին կալորիականությամբ արտադրանք՝ սպիտակուց, օսլա, կաթնամթերք, մրգեր և հատապտուղներ:

Օրինակներ.կաթ և թթու կաթնամթերք՝ սովորական յուղայնությամբ կամ ցածր յուղայնությամբ/յուղազերծված, պանիրներ՝ 30%-ից պակաս յուղայնությամբ, կաթնաշոռ՝ 4%-ից պակաս յուղայնությամբ, ձու, անյուղ միս, ձուկ, մակարոնեղեն, հաց և անյուղ թխած ապրանքներ, հացահատիկային ապրանքներ. մրգեր, կարտոֆիլ, եգիպտացորեն, ոլոռի և լոբի հասուն հատիկներ:

Օգտագործեք առանց սահմանափակումների

Ցածր կալորիականությամբ մթերքներ՝ բանջարեղեն (բացառությամբ կարտոֆիլի, եգիպտացորենի, հասուն ոլոռի և լոբի) և ցածր կալորիականությամբ ըմպելիքներ։

Օրինակներ.բողկ, բողկ, ճակնդեղ, գազար, սունկ, վարունգ, լոլիկ, պղպեղ, ցուկկինի, սմբուկ, լոբի պատիճ, երիտասարդ կանաչ ոլոռ, հազար, կանաչի, սպանախ, թրթնջուկ, ցանկացած կաղամբ; թեյ, սուրճ առանց շաքարի և սերուցքի, հանքային ջուր։

Հնարավո՞ր է պահպանել ցածր կալորիականությամբ դիետա՝ առանց կալորիաները հաշվելու:

Դա միանգամայն հնարավոր է, եթե առաջնորդվենք վերը նշված ապրանքի ընտրության սկզբունքներով: Ավելին, փորձագետները վաղուց են հասկացել, որ դա այն կալորիաների քանակն է, որը մարդը պետք է օգտագործի (բավականին դժվար է այն ճշգրիտ նշել յուրաքանչյուր անձի համար), այլ այն, որով մարդը իրականում կրճատել է իր սննդակարգը, կարևոր է:

Ցածր կալորիականությամբ սնուցման սկզբունքների ճիշտ պահպանման ցուցանիշը կլինի արդյունքի ձեռքբերումը՝ քաշի կորուստ: Եթե քաշը չի նվազում, դա ցույց է տալիս, որ դեռ չի հաջողվել զգալիորեն նվազեցնել սննդակարգի կալորիականությունը։

Ինչպե՞ս են տարբեր ածխաջրեր ազդում արյան գլյուկոզի մակարդակի վրա:

Ածխաջրերը միակ սննդանյութերն են, որոնք ուղղակիորեն բարձրացնում են արյան գլյուկոզան, բայց դա պատճառ չէ դրանք կտրուկ սահմանափակելու համար:

Ցանկացած մարդու, այդ թվում՝ շաքարային դիաբետով հիվանդի սննդակարգում ածխաջրերը պետք է բավարար լինեն (ընդհանուր կալորիաների առնվազն 50%-ը), քանի որ դրանք էներգիայի աղբյուր են օրգանիզմի համար։Ավելին, տարբեր ածխաջրեր ունեն տարբեր ազդեցություն արյան գլյուկոզի մակարդակի վրա:

Կապարզածխաջրեր (դրանք կոչվում են շաքարներ), որոնք շատ հեշտ են մարսվում, քանի որ դրանք բաղկացած են փոքր մոլեկուլներից և արագ ներծծվում են մարսողական տրակտում (10 րոպե հետո)։Նրանք անմիջապես և շատ ուժեղ բարձրացնում են արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը։Հենց այդ ածխաջրերից է ստացվում շաքարավազը, մեղրը, դրանցից շատ են մրգահյութերը (կան նաև բնական մրգերում, բայց բջջանյութի առկայության պատճառով ածխաջրերի կլանումը այնքան էլ արագ չէ), գարեջուր։Նման ածխաջրեր կան նաև հեղուկ կաթնամթերքի մեջ, սակայն ճարպային պարունակության պատճառով ածխաջրերն այդքան արագ չեն ներծծվում։

Ածխաջրերի մեկ այլ տեսակհամալիր(օսլա), նրանք նաև բարձրացնում են արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը, պարզապես ոչ այնքան արագ և ոչ այնքան, որքան պարզ ածխաջրերը: Նման ապրանքների ներկայացուցիչները՝ հաց, հացահատիկ, մակարոնեղեն, կարտոֆիլ, եգիպտացորեն: Օսլայի մոլեկուլը մեծ է, և այն յուրացնելու համար մարմինը պետք է շատ աշխատի։Ուստի օսլայի քայքայման արդյունքում առաջացած գլյուկոզան ավելի դանդաղ է ներծծվում (մոտ 30 րոպե հետո), ինչը քիչ չափով բարձրացնում է դրա մակարդակը արյան մեջ։

Օսլա պարունակող մթերքների խոհարարական մշակումը (ցանկացած մանրացում, երկարատև ջերմային ազդեցություն) նպաստում է արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի բարձրացմանը։Սա նշանակում է, որ օսլա ուտելիս արյան գլյուկոզայի ուժեղ աճը կարելի է կանխել՝ օգտագործելով մշակման և եփման որոշակի մեթոդներ։Օրինակ, ավելի ճիշտ է կարտոֆիլը եփել ոչ թե կարտոֆիլի պյուրեի տեսքով, այլ ամբողջությամբ եփել կեղևի մեջ, որպեսզի խիտ մնա։Ավելի լավ է նաև շիլան շատ երկար չեփել։Նախընտրելի է դրանք եփել խոշոր չմանրացված հատիկներից (հնդկաձավար, բրինձ)։

Սննդի հարստացումը բուսական մանրաթելերով կանխում է արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի բարձրացումը։Ուստի ավելի լավ է հացահատիկի կամ թեփի հաց գնել, այլ ոչ թե նուրբ ալյուրից։Մրգերն ու հատապտուղները պետք է օգտագործել իրենց բնական տեսքով, ոչ թե հյութերի տեսքով։

Կան ածխաջրածին արտադրանքի նման տեսակներ."անվճար", որից հետո արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը չի բարձրանում կամ փոքր-ինչ բարձրանում է։Այս ապրանքները ներառում են բանջարեղենի գրեթե բոլոր տեսակները նորմալ քանակությամբ (բացի կարտոֆիլից): Օրինակ՝ կաղամբ, հազար, մաղադանոս, սամիթ, բողկ, շաղգամ, ցուկկինի, սմբուկ, դդում, պղպեղ և այլն։Այս խմբի արտադրանքի մեջ ածխաջրերի ամենամեծ քանակությունը հանդիպում է ճակնդեղի և գազարի մեջ, սակայն դրանցից հետո արյան գլյուկոզայի բարձրացումը այնքան էլ մեծ չէ։Հետեւաբար, եթե դրանք ուտեք չափավոր քանակությամբ (որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ոչ ավելի, քան 200 գ), ապա դրանք նույնպես կարող են անտեսվել։

Արդյո՞ք ես պետք է հաշվեմ ածխաջրերը:

2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդը, ով ընդունում է բանավոր հակադիաբետիկ դեղամիջոցներ կամ պարզապես դիետա է պահում, կարիք չունի ճշգրիտ հաշվարկել սննդի մեջ ածխաջրերի քանակը: Շաքարային դիաբետով շատ մարդիկ լսել են այսպես կոչված հացի միավորների մասին: Նման հաշվարկման համակարգ գոյություն ունի ինսուլին ստացողների համար։Այն թույլ է տալիս փոխկապակցել սպառված ածխաջրերի քանակը կարճ գործող ինսուլինի չափաբաժինների հետ, որոնք շաքարախտով հիվանդ այս մարդիկ ներարկում են ուտելուց առաջ:

Հատուկ «դիաբետիկ» արտադրանք

Քաղցրացուցիչները կարող են սննդամթերքի համն ավելի քաղցր դարձնել՝ առանց արյան գլյուկոզի մակարդակի բարձրացման կամ քաշի ավելացման: Բայց այս դեպքում խոսքը միայն շաքարի ոչ կալորիականությամբ փոխարինողների մասին է։Դրանք ներառում են ասպարտամ, սախարին, ցիկլամատ, ացեսուլֆամ կալիում, սուկրալոզա, ստևիոզիդ: Դրանք բացարձակապես չեն ազդում արյան գլյուկոզի մակարդակի և քաշի վրա։Այնուամենայնիվ, «դիաբետիկ» մթերքների մեծ մասը (բլիթներ, շոկոլադ, վաֆլի) շաքարի փոխարեն պարունակում է սորբիտոլ, քսիլիտոլ կամ ֆրուկտոզա, որոնք գրեթե նույնքան կալորիական են, որքան շաքարը: Ուստի ավելորդ քաշի դեպքում դրանք պետք է հնարավորինս սահմանափակվեն, ինչպես սովորական քաղցրավենիքները։

Կոտորակային դիետա

Կոտորակային ռեժիմը նշանակում է օրվա ընթացքում բազմակի սնունդ (5-6 անգամ, բայց դեռ ոչ ավելի հաճախ, քան 2, 5-3 ժամ հետո) փոքր չափաբաժիններով: Սա օգտակար է, քանի որ քաղցը կարող է առաջանալ ցածր կալորիականությամբ սննդակարգի հետևելիս: Ավելի հաճախ ուտելը կօգնի նվազեցնել այն: Բացի այդ, սննդի փոքր չափաբաժինը քիչ ածխաջրեր է պարունակում, և դա կհեշտացնի ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը։

Ալկոհոլ

Իր բարձր կալորիականության շնորհիվ (7 կկալ 1 գ-ում) ալկոհոլը կարող է նպաստել քաշի ավելացմանը։Բացի այդ, այն ուղղակիորեն վատթարանում է ճարպային նյութափոխանակության եւ արյան ճնշման ցուցանիշները։Այսպիսով, հնարավորինս սահմանափակեք ձեր ալկոհոլի ընդունումը:

Հայտնի է, որ ալկոհոլը բացասաբար է ազդում լյարդի վրա: Այն կարող է առաջացնել հիպոգլիկեմիա, եթե շաքարախտով հիվանդը օգտագործում է գլյուկոզան իջեցնող դեղամիջոցներ և ինսուլին: Երբեք մի խմեք ալկոհոլ դատարկ ստամոքսին!